LA GASTRONOMIA A SAN SEVERINO LUCANO

A tavola

Regina della tavola è la patata di Villaneto nelle due qualità “Marca” e “Paesana”. Una prelibatezza per i palati degustabile con ogni prodotto dei campi abbinabile con le delizie del Pollino, dai peperoni di Senise alla Melenzana rossa di Rotonda.

I salumi ricavati da suini allevati in loco a livello artigianale, conservano un profumo ed un sapore antico, inalterato dal tempo.

I funghi rappresentano il prodotto tipico del sottobosco del Pollino e insieme alle fragoline, more, lamponi, castagne e noci deliziano i palati. Il finocchietto selvatico, il ginepro e altri frutti di bosco diventano ingredienti base per deliziosi infusi e liquori artigianali.